近年、東南アジア市場では食品の品質保持および保存性向上ニーズの高まりに伴い、凍結乾燥（フリーズドライ）技術の導入が進んでいます。凍結乾燥工程では、低温・低圧下で水分を昇華させるため、中真空域における安定した排気性能を確保することが製品品質と生産効率を左右する重要な要素となります。
特に処理量の多い食品加工設備では、
- ポンプダウン時間の短縮
- 昇華時に発生する水蒸気負荷変動への対応
- 長時間連続運転における高い信頼性確保
が設計上の重要課題となります。
このたび当社は、ベトナムの総合食品加工メーカである Nam Phuong Food 様の凍結乾燥機向け真空排気構成を担う主要機器として、ルーツ真空ポンプ RD2500（排気速度：2,500 m3/h）および揺動ピストン形油回転真空ポンプ P450（排気速度：450 m3/h）を納入いたしました。
本排気構成は、ベトナム現地商社である AN TAI LOC TRADE AND SERVICES 様により設計され、ルーツ真空ポンプを主ポンプ、油回転真空ポンプを補助ポンプとするブースタ方式として構築されています。機器の現地据付および配管施工は、Nam Phuong Food 様の施工業者により実施されました。
また、凍結乾燥工程中のトラブルが発生した際でも製品品質への影響を抑えられるよう、既存ポンプをバックアップとして併設した構成となっています。
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| 凍結乾燥機（提供：Nam Phuong Food様） | |
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| 凍結乾燥機用真空排気システム（提供：AN TAI LOC TRADE AND SERVICES様） | |
ルーツ真空ポンプと油回転真空ポンプを組み合わせることで、中真空域における高排気速度と安定した排気性能を確保し、凍結乾燥工程に求められる処理能力と安定性の向上に寄与しています。
RD2500 は、一対のまゆ形ロータを同期回転させることにより排気を行います。P450 は180度位相をずらした二連の揺動ピストンを採用しており、振動を抑えた運転を実現します。また、揺動ピストン式による堅牢な構造と油潤滑機構、さらに分離した大容量の油タンクを備えているので、凍結乾燥工程のように水蒸気負荷を伴う用途においても安定した運転が可能です。
真空排気システム系統図
【当社の取り組み】
産業分野によって求められる真空環境はさまざまです。当社では、高真空から低真空まで幅広く対応する真空ポンプや真空コンポーネントをラインアップし、単体提供はもちろん、システム（排気ユニット・真空ポンプセット・真空装置）としての構築・提案にも対応しています。
今回の事例のように、用途に合わせたポンプ選定やブースタ構成の検討も可能です。真空排気ユニットとしてのご提案も行っていますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。
関連製品情報
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