食品冷冻干燥设备真空系统应用案例 - 案例介绍

近年，随着东南亚市场对食品品质维持与保存性的需求不断提升，冻干（Freeze Dry / 冷冻干燥）技术的导入正在持续增加。在冷冻干燥过程中，由于需要在低温、低压环境下使水分升华，因此在中真空区域保持稳定的抽气性能，成为决定产品品质与生产效率的重要因素。

特别是在处理量较大的食品加工设备中，以下几点成为设计上的关键课题：

此次，我司为越南综合食品加工企业 Nam Phuong Food 的冷冻干燥设备提供了真空排气系统的核心设备，具体包括：

该排气系统由越南当地商社 AN TAI LOC TRADE AND SERVICES 负责设计，采用罗茨真空泵作为主泵、滑阀泵作为前级泵的增压（Booster）系统结构。设备的现场安装及管道施工则由 Nam Phuong Food 的施工单位负责实施。

此外，为了在冷冻干燥过程中即使发生设备故障时,也能最大限度降低对产品品质的影响，系统还配置了既有真空泵作为备用设备。

通过将罗茨真空泵与滑阀泵组合使用，该系统能够在中真空区域实现高抽速与稳定的排气性能，从而有效提升冷冻干燥工艺所需的处理能力与运行的稳定性。


冷冻干燥机（提供：Nam Phuong Food）

冷冻干燥机用真空排气设备（提供：AN TAI LOC TRADE AND SERVICES）

RD2500 通过一对茧形（双叶）转子同步旋转实现抽气。
P450 则采用两组相位相差180°的双联摆动活塞结构，可实现低振动运行。此外，其摆动活塞式的坚固结构、油润滑机构以及独立的大容量油箱设计，使其即使在冷冻干燥这类伴随大量水蒸气负荷的工况下，也能够保持稳定运行。

真空排气设备系统图

【本公司的解决方案与实践】

不同工业领域对真空环境的要求各不相同。本公司提供从高真空到低真空范围广泛的真空泵及真空组件产品线，不仅可以单机供货，也可根据客户需求提供系统化解决方案，包括：

如本案例所示，我们能够根据具体应用需求进行真空泵选型及增压系统（Booster）配置设计，并提供完整的真空排气单元解决方案。如有相关需求，欢迎随时与我们联系咨询。

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株式会社大阪真空机器制作所

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